Dennis Blanc,
Son güncelleme: 30 Januarie 2019
Sihirli mantar yetiştirme sırasındaki işlemler zor değildir. Önemli tek bir husus bulunmaktadır, o da steril çalışmadır.
bu sayfayı dikkatlice okursanız, mantar yetiştirme kitlerimizin kullanımı o kadar da zor olmayacaktır.
İş sihirli mantarların profesyonel anlamda yetiştirilmesine geldiğinde steril çalışmak bir zorunluluktur.
Eğer aşamalardan birinde steril çalışmazsanız hasat başarısız olacaktır.
Problem olan, bunu birkaç hafta sonra sihirli mantarlarınızın büyüyemediğini fark ettiğinizde öğrenecek olmanız.
Mikroorganizmalar:
Mantar bir fungus türüdür.
Fungus bir mikroorganizmadır.
Mikroorganizmalar sadece mikroskop ile gözlenebilen organizmalardır.
Bakteri, fungus, protozoa, maya ve algler gibi tek hücreli organizmalar, mikroorganizmalardır.
Bir mantar fungusu ancak bakteri gibi daha baskın bir mikroorganizma tarafından engellenmediğinde büyüyebilir.
Bunun anlamı, mantarlar sadece istenilen mantar fungisi dışında başka mikroorganizma içermeyen substratlarda yetiştirilebilir.
Sadece bu durumda mantar fungusu rahatsız edilmeden ve özgür bir şekilde büyüyebilir.
Eğer ortamda daha baskın bir mikroorganizma varsa mantar fungusundan daha hızlı büyüyecektir ve ona hiç büyüyecek alan bırakmayacaktır.
Buna substratın kontaminasyonu denmektedir.
Substrat yüksek sıcaklıklara maruz bırakılır böylece tüm bakteriler ve diğer mikrorganizmalar öldürülür.
Bundan sonra mantar sporları substrata eklenebilir, böylece bu mikroorganizmalar rahatsız edilmeden çoğalabilirler.
Dikkat!
Mantar yetiştirme işlemi devam ederken substratı çok kolay bir şekilde kontamine edebilirsiniz.
Bu substrat diğer bakteri vb. mikroorganizmalar ile temas eder etmez oluşmaktadır.
Bu substrata steril olmayan el ve ekipman ile dokunur dokunmaz oluşabilir.
Çok az olsa bile substrata steril olmayan bir çatal ve ya elinizle dokunduğunuzda, substrat enfekte olur.
Saç teli ve ya ağzınızdan çıkan çok az miktardaki tükürük bile substratı kontamine edebilir.
Bakteri substratın üzerine gelir gelmez sihirli mantarın büyümesi için yer bırakmayacak şekilde tüm substrat bakteri olana kadar çok hızlı bir şekilde çoğalacaktır.
Steril nedir?:
Steril, bakteri ve ya diğer başka mikroorganizmalardan ari demektir.
Aletlerimi nasıl steril yaparım?:
Mantar yetiştirmede kullanılan makas, cımbız ve bıçak gibi aletler steril olmalıdır.
Bu profesyonel anlamda bir ekipman olan otoklav ile yapılabilir.
Bu ayrıca aletlerin bir tava suda yarım saat kaynatılması ile de yapılabilir.
Dikkat!
Steril aletler kullanırken onları steril olmayan yüzeyler ile temas ettirmeyiniz, steril olmayan bir masaya koyduğunuzda artık steril olmayacaklardır.
Aletinizin zararlı bakteriler ile yüklenmiş olma ihtimali çok yüksektir. Aleti tekrar sterilize etmelisiniz.
Mantar yetiştiriciliği için nasıl yeterince steril çalışırım?
Elephantos.com sihirli mantar yetiştirmek için size iki farklı yöntem önermektedir.
1) Sihirli mantar yetiştirme kitleri
Bu mantar yetiştirme kitleri kullanıma hazırdır.
Tek yapmanız gereken yetiştirme kitini dışarıdan gelen mikroorganizmalardan ari filter çantasına yerleştirmeniz.
Bu aşamada görece çok az sorun yaşarsınız.
Yetiştirme substratını diğer mikroorganizmalar ile kontamine eden yegane işlem ama özellikle mantarlarıhasat ederken, onları filtre torbasına kendiniz yerleştirmenizdir.
Ellerinizi anti bakteriyel sabunla yıkadığınızda her şey iyi gidecektir.
Daha iyisi yeni steril eldiven kullanmak.
Muhafaza kabından başka bir şeye dokunmadığınıza emin olun.
2)
Sihirli mantarlı yetiştirmenin daha profesyonel yolu onları örnekle PF TEK yöntemini kullanarak yapmaktır.
Burada da aynı kurallar geçerlidir, ancak buradaki işlemler daha karmaşıktır.
Steril aletlerden başka olarak ‘temiz’ çalışma alanı yaratmak ve steril maske, saç filesi, steril kolluklar, steril önlük ve benzeri giysiler ayrıca gereklidir.
Bu bakterilerin substrata girmesinden kaçınmak içindir.
Hatta öksürmek, kirpik ya da başka bir kıl düşürmek, ya da siz konuşurken düşen çok küçük miktardaki bir tükrük bile substratın üzerine düştüğünde sonuç için ölümcül olabilir.
Elephantos.com tarafından satılan ve farklı yetiştirme tekniklerinde kullanılan ürünler, sıradan ev aletleri ile birlikte rahatça kullanılabilir.
Banyo duvarları makul bir seviyede bakterilerden ari olabilir.
Pahalı bir otoklav kullanmak yerine bunu normal bir tava ya da düdüklü tencere kullanarak yapabilirsiniz.
Daha profesyonel yetiştiriciler HEPA filtresi kullanır.
Bu filter çalışma alanının üstüne aslılır, burada o filtreye hava üfler ve içinden temiz hava gelir, böylece siz mikroorganizmadan ari bir çalışma alanınız olduğundan emin olursunuz.
Bu filter çok kullanışllır fakat Elephantos.com ürünleri ile birlikte bu çok pahalı filtre olmadan da bunu başarabilirsiniz.